San Camillo Chianti Docg Riserva

Uvaggio Sangiovese
Vigneto esposizione sud altitudine 290 mt.
Allevamento Cordone speronato
Densità impianto 5200 piante ad ettaro
Vendemmia dopo il 10 di ottobre
Temperatura di fermentazione 28/30 gradi
Vinificazione fermentazione e macerazione in tini di acciaio
malolattica in acciaio
Affinamento botti di rovere per 6/8 mesi
Produzione 10.000 bottiglie
Colore rosso porpora intenso con riflessi leggermente granati
Olfatto speziato, con note di pepe e giaggiolo
Palato elegante nella struttura ,con buon equilibrio tra tannini acidità e minerali. Morbido ed intenso
Abbinamenti sughi succulenti e carni rosse
Temperatura di servizio 18°
Scheda Tecnica
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