Foss'a Spina Chianti Docg

Uvaggio Sangiovese 85%
Canaiolo 5%
Colorino 10%
Vigneto esposizione sud-ovest altitudine 250 mt.
Allevamento Cordone speronato
Densità impianto 4500/5000 piante ad ettaro
Vendemmia prima metà di ottobre
Temperatura di fermentazione 28/30 gradi
Vinificazione fermentazione e macerazione in tini di acciaio per 15-16 giorni
malolattica in acciaio
Affinamento tini di cemento
Produzione 35.000 bottiglie
Colore rosso rubino intenso con riflessi viola
Olfatto fresco, vinoso, speziato, intenso e persistente, lievemente fruttato asciutto
Palato morbido e asciutto, lievemente tannico, equilibrato ed elegante
Abbinamenti sughi di carne, carni rosse e formaggi di media stagionatura
Temperatura di servizio 18°
Scheda Tecnica
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