Cornorosso Igt

Uvaggio Colorino
Merlot
Cabernet sauvignon
Vigneto esposizione sud-ovest sud altitudine 260/290 mt.
Allevamento Cordone speronato
Densità impianto 3500/5200 piante ad ettaro
Vendemmia dal 10 di settembre al 15 ottobre a seconda della varietà
Temperatura di fermentazione 28/30 gradi
Vinificazione fermentazione e macerazione in tini di acciaio
malolattica in acciaio
Affinamento 12/15 mesi in barriques
10/12 mesi in acciaio
Produzione 5.000 bottiglie solo in annate di eccellenza
Colore rosso rubino con riflessi violacei
Olfatto molto intensa la percezione di frutta a bacca rossa, accompagnata da una buona nota speziata che ricorda il bosso e la prugna secca,lieve la nota di lignina, oltre a cacao e vaniglia
Palato vino corposo, piacevole la struttura di tannini fitti e morbidi, spicca una buona sapidità
Abbinamenti si accompagna a sughi di cacciagione, arrosti, brasati e a tutta la cucina tipica Toscana.
Temperatura di servizio 18°
Scheda Tecnica
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