Colorino Igt

Uvaggio Colorino 100%
Vigneto vecchi vigneti con cloni locali di colorino esposti a sud sud-ovest altitudine 250/290 mt.
Allevamento cordone speronato
Densità impianto 3800/4500 piante ad ettaro
Vendemmia metà di ottobre
Temperatura di fermentazione 28/30 gradi
Vinificazione fermentazione e macerazione in tini di acciaio
malolattica in acciaio
Affinamento barriques per 10/12 mesi in legno di rovere
Produzione 5000 bottiglie
Colore rosso rubino molto intenso, profondo, cupo con tonalità blu
Olfatto il profumo è ampio, complesso, fruttato con toni di frutta rossa che ci riporta al sottobosco italico, dove spicca la mora di rovo , evidenziando innumerevoli profumi terziari, che sfiorano elegantemente sentori di pepe , tabacco, bacca di cacao, pelle, rovere. Elegante la nota di cuoio e vaniglia
Palato morbido, vivace, moderatamente tannico, equilibrato, elegante e persistente
Abbinamenti è un vino da meditazione che si può avvicinare a carni rosse, selvaggina da pelo e formaggi stagionati. Ma soprattutto si abbina alla buona compagnia. Questo vino regala sensazioni di grande toscanità
Temperatura di servizio 18°
Scheda Tecnica
Etichetta