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GRAPPA MARIA GIULIAVIN SANTO DEL CHIANTI DOCOLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Produzione e vendita
Vini chianti

VIN SANTO DEL CHIANTI DOC

VIN SANTO DEL CHIANTI DOC

CARATTERISTICHE
UvaggioTrebbiano, Malvasia, San Colombano
Vignetoesposizione ovest altitudine 260 mt.
Allevamentocordone speronato e capovolto
Densità impianto3400/4500 piante ad ettaro
Vendemmiain cassette nella prima settimana di settembre. Quindi messo su stuoie fino a Natale. Segue la pigiatura soffice ed immissione del mosto fiore in carati di legno di quercia e castagno
Temperatura di fermentazione18/20 gradi
Vinificazioneinteramente in carati di legno
Affinamentoin carati di legno per 5/7 anni
Produzione4.500 bottiglie da 0,375


NOTE ORGANOLETTICHE
Coloreambrato con riflessi dorati
Olfattomela, frutta secca , miele e noci
Palatodolce e avvolgente, complesso, eccezionalmente morbido e persistente


ABBINAMENTI
Abbinamentivino principalmente da dessert ideale con pasticceria secca “cantucci di Prato” interessante anche abbinato a formaggi stagionati
Temperatura di serviziotemperatura ambiente o leggermente freddo con i formaggi


PREZZO
Bottiglia 0.375 lt€ 13,00


SCHEDA TECNICA
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